La Ferme Aux Saveurs des monts est une entreprise familiale située à Val-des-Monts, en banlieue de Gatineau. Sylvain a acquis la ferme, anciennement appelée ferme GG et fille,  en août 2000 de Ginette Lafleur et de Guy Alarie pour continuer la production de chapons et de poulets de grain.

Sylvain est agronome et possède une maîtrise en gestion agricole, mais ne possédais  aucune expérience dans l’élevage de poulet, donc Ginette a accepté de lui transmettre ses connaissances et de l’accompagner dans son démarrage.

Après un vif succès et une demande toujours grandissante, Sylvain a agrandi une première fois en 2002 et une seconde fois en 2005 et en 2007.

En 2002, Sylvain développe également un étroit partenariat avec l’abattoir Charron qui lui permette d’offrir un produit frais et de qualité à tous ses clients tout au long de l’année.

En 2005, Paul Déziel se joint à Sylvain pour poursuivre le développement et la croissance de la Ferme aux Saveurs des Monts. Paul travaille principalement sur la transformation des poulets sous l’œil de Victor Rehnnann, notre boucher de 40 ans d’expérience et d’origine européenne. Victor travaille au développement des produits et ne fait jamais de compromis sur la qualité des ingrédients qu’il utilise. 

En 2007, l'ouverture du centre de découpe et de sa cuisine catégorie A1 sous inspection provinciale.

Aujourd’hui, la ferme produit environ 20 000 poulets et chapons et 2000 dindes par année. La mission de l’entreprise est, comme aux débuts, d’offrir un poulet santé et savoureux!

La Ferme s’est également mérité le titre de PME agricole décerné par la Banque National du Canada en 2003 et a été un des 5 finalistes nationaux.

Elle a aussi rapporté les titres suivants

:

   - Finaliste régionale en 2008, catégorie agro-tourisme de Tourisme Outaouais

   - Lauréate 2008 catégorie innovation de la table agro-touristique

   - Paul Déziel, jeune entrepreneur 2008, SADC Outaouais